המלצות לחג הפסח לילדים ונוער סוכרתיים

הפסח קרב ובא ועמו האוכל המיוחד לחג. להלן מספר עצות כיצד לתכנן את האוכל והטיפול בסוכרת, כדי לשמור על איזון הסוכרת גם בחג.

• מצה רגילה = 30 גרם פחמימות (2 מנות פחמימות)
• מצה קלה = 15 גרם פחמימות (1 מנת פחמימות)
• מצה שמורה = 45 גרם פחמימות (3 מנות פחמימות)
  כמות מצה שמורה בגודל כף יד שווה כ- 15 גרם פחמימות
• 3 קניידלך בינוניים = 15 גרם פחמימות (1 מנת פחמימות)*
• כפית חרוסת = 5 גרם פחמימות*
• גפילטעפיש בינוני = 8 גרם פחמימות*
  
  *תלוי במתכון ובגודל המנה
  
• תחליפים נוספים לפחמימות (בכל ארוחה): לחמנייה לפסח, עוגות ועוגיות לפסח, תפוחי אדמה ובטטה.
• תחליפים נוספים לפחמימות לאוכלי קטניות: אורז, עדשים, אפונה, חומוס תירס וכד'.
• אכילת מצה משביעה פחות בהשוואה לאכילת לחם. על כן מומלץ לאכול בארוחות  יותר גבינות, ירקות, אגוזים, דגים ובשר על מנת להיות שבעים יותר.
• מאכלי הפסח האופייניים כמו: מצה מטוגנת (מצה בריי), קניידלך, עוגיות לפסח, אגוזים, שקדים ובוטנים, מכילים כמויות גדולות של שומן וקלוריות. על כן מומלץ לאכול מהם במידה מתונה כדי להימנע מעלייה לא רצויה במשקל.
• כדאי להתייעץ באופן אישי עם דיאטנית, שתעזור בתכנון נכון ויעיל של התפריט היומי בימי החג וחול המועד.

לסוכרתיים עם צליאק – חשוב לדעת!
גם מוצרים המסומנים ככשרים לפסח ואשר אינם מכילים קמח מצה עלולים להכיל גלוטן.
יש לבדוק היטב את רשימת הרכיבים של כל מוצר ובכל מקרה של ספק, לברר עם היצרן.

ליל הסדר
רצוי להתייעץ עם הרופא/ה המטפל/ת על התאמת מינון האינסולין וזמן ההזרקה ושימוש בבולוס מושהה/מתמשך בליל הסדר מצווה לאכול מצות – הכמות המינימלית היא כ"זית מצה":

• 25 גרם מצה בעבודת יד = כ- 22 גרם פחמימות (1.5 מנות פחמימות)
  
• 21 גרם מצת מכונה = כ- 15 גרם פחמימות (1 מנת פחמימות)
  מומלץ לחשב מראש את כמות המצות שיש לאכול במהלך הארוחה לפי הנהוג במשפחתך ולהתאים את מינון האינסולין (בנוסף לשאר הפחמימות בארוחה).
  
• בליל הסדר מצווה לשתות 4 כוסות. יש המחשבים כוס כ- 86 מ"ל ויש המחשבים כוס כ- 135 מ"ל. ניתן למהול 40% ממיץ הענבים (תירוש) או מהיין במים
  מתוך הכוס ניתן לשתות "רוב כוס" – כ- 51%. (כמות הפחמימות מפורטת בטבלאות בהמשך)
  שתיית יין (אלכוהול) עלולה לגרום לירידה ברמות הסוכר באופן מידי ו/או לאחר מספר שעות. על כן חשוב לאכול פחמימות יחד עם שתיית היין, לבדוק את רמות הסוכר לפני השינה ולאכול בהתאם.
  
  
  

חשוב לתכנן ולשמור על הכללים וכך נעבור את ימי החג בשמחה ובבטחה/

חג שמח!
צוות הדיאטניות